苏州汉唐国际酒店作为本地颇具口碑的高端餐饮品牌，始终致力于传统食材与时令风味的创新融合，近期推出的虫草香蒿汤便是兼具养生价值与独特风味的代表菜品。
虫草香蒿汤菜谱
- 主料：干虫草花15克，新鲜香蒿200克
- 配料：猪骨高汤800毫升，生姜3片，葱段适量
- 调料：食盐2克，白胡椒粉少许
- 做法：1.虫草花用温水泡发10分钟，洗净沥干；香蒿摘去老叶，洗净切段；2.猪骨高汤倒入砂锅，加姜片、葱段大火煮沸，转小火熬制15分钟；3.放入虫草花续煮10分钟，加入香蒿段煮3分钟至断生；4.加食盐、白胡椒粉调味，撇去浮沫即可。
这道汤品巧妙结合了虫草花的温润滋补与香蒿的清鲜辛香，虫草花的菌香柔和不腻，香蒿的独特气息为汤品增添了层次，汤底醇厚却不厚重，适合四季饮用。
用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能平衡汤品的清鲜，余韵悠长，为用餐体验增色不少。
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