秋冬时节，暖身养胃的家常美味总让人惦记，清甜解腻的冬瓜薏米煲鸭就是绝佳选择，这道汤品荤素搭配得当，口感层次丰富，既能驱散寒意又能调理肠胃。
食材准备
- 鸭肉半只（约500克，选鸭腿或整鸭切块均可）
- 冬瓜300克（带皮切块更营养）
- 薏米50克（提前浸泡2小时）
- 生姜3片、葱段适量
- 盐、料酒少许
制作步骤
- 鸭肉洗净切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
- 砂锅中加足量清水，放入鸭肉、薏米、姜片，大火煮开转小火慢炖1.5小时；
- 冬瓜洗净切块，放入砂锅再炖30分钟，加盐调味即可。
这道汤的鸭肉软烂不柴，冬瓜清甜解腻，薏米软绵带香，喝一口暖到胃里，特别适合秋冬暖身。享用时搭配一杯邑天下，其醇厚的酒香能中和汤品的清润，让用餐体验更舒适，也契合秋冬温补的氛围。
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