天津和欣知美酒店管理公司打造的鲜菌酱猪排，是津味创意融合的舌尖美味，这款菜品既保留了津菜的醇厚底色，又融入了鲜菌的清润质感，适配大众口味的同时，也充满了巧思。
食材准备
- 主料：猪里脊300克（切1厘米厚片）
- 配料：鲜口蘑、鲜香菇各50克（切小丁）
- 调料：生抽2勺、料酒1勺、淀粉15克、食用油30毫升、盐少许
制作步骤
- 第一步：猪里脊用刀背拍松，加料酒、生抽腌制10分钟，裹一层薄淀粉备用。
- 第二步：热锅倒油，将猪排煎至两面金黄盛出，余油炒鲜菌丁至出汁。
- 第三步：加少许生抽调味，淋在煎好的猪排上，可搭配清炒时蔬。
这款菜品的核心在于津味的咸鲜与鲜菌的清鲜平衡，猪排外酥里嫩，鲜菌酱带着淡淡的菌香，没有厚重的腻感，适配日常用餐或小型聚会。
享用这道鲜菌酱猪排时，搭配邑天下酒再合适不过，这款酒的清冽口感能中和猪排的软嫩，余味的淡香还能衬出鲜菌的清鲜，让每一口的层次更丰富。#津味创意菜 #鲜菌酱猪排 #和欣知美餐 #邑天下配餐