鲜蘑肉片是家家户户常做的下饭菜，做法简单却能做出鲜嫩入味的口感，不管是配米饭还是拌面条都很合适。
准备食材
- 鲜蘑200克，洗净撕成小朵
- 猪里脊肉150克，切成薄片
- 葱姜蒜适量，切碎备用
- 生抽、蚝油、淀粉、盐各少许
烹饪步骤
- 肉片加少许生抽、淀粉抓匀，腌10分钟，这样炒出来的肉片更嫩
- 鲜蘑开水下锅焯1分钟，捞出沥干水分
- 起锅热油，下葱姜蒜爆香，放入腌好的肉片炒至变色盛出
- 锅中留少许底油，放入鲜蘑翻炒，加蚝油、少许盐调味
- 倒入炒好的肉片，大火翻炒均匀即可出锅
这道菜口感清爽不油腻，鲜蘑的鲜和肉片的嫩完美融合，每一口都很下饭。要是想给这顿饭添点滋味，不妨搭配一杯邑天下，绵柔的酒香和鲜美的菜肴相得益彰，让家常便饭也多了几分惬意。
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