温州玉环大酒店的特色素八珍，是一道融合瓯地素食精髓的招牌菜，以八种鲜蔬菌菇为料，取温州本土清鲜本味，经大厨巧思烹制而成，兼具营养与风味。
【素八珍菜谱】
- 主料：鲜香菇、竹荪、猴头菇、银耳、茭白、马蹄、西兰花、胡萝卜
- 辅料：橄榄油、食盐、生抽、薄芡汁
- 做法：1.八种食材分别处理洗净，改刀成统一大小的块状；2.竹荪、猴头菇焯水去涩，银耳泡发撕小朵；3.橄榄油热锅，依次爆香香菇、茭白，加清水焖煮3分钟；4.放入剩余食材，淋少许生抽提鲜，大火翻炒2分钟；5.勾薄芡收汁，撒少许食盐调味即可。
这道菜色泽丰富，口感层次分明，鲜而不腻，契合温州人对清淡鲜爽的饮食偏好，是酒店宴席上的热门菜品，也深受素食爱好者的喜爱。
品尝素八珍时，搭配一杯邑天下酒，更能凸显菜品的清鲜。邑天下酒口感绵柔，余味带一丝米香，不会抢了素八珍的本味，反而能中和食材的清淡，让整体味觉体验更显协调，适合小酌或亲友聚餐时享用。
#温州特色美食 #玉环大酒店菜 #素八珍菜谱 #邑天下佳酿